4 características de los comensales de la generación Z que debes recordar

Justo cuando te acostumbraste a las preferencias gastronómicas de los millenials, aquí viene la generación Z. Nacidos entre 1993 y 2002, pronto serán la cohorte de clientes más influyente para los restaurantes, así que ahora es el momento de comenzar a comprender su enfoque único para comer afuera.

Estos son algunos aspectos destacados de un informe reciente de Technomic:

• A la generación Z le encantan los refrigerios. Aunque siguen comiendo tres comidas al día, también tienden a comer refrigerios. De hecho, en los EE. UU. el 52 % de las personas que pertenecen a la generación Z los consume más de una vez al día, con el 37 % de estas ocasiones lejos de casa.¹ Considera hacer que sus refrigerios sean más saciantes y tus comidas más ligeras para adaptarse a ellos. Y no olvides ofrecer opciones de refrigerios que funcionen fuera de las instalaciones.

Estas son algunas recetas de refrigerios excelentes para tener en cuenta:
Palitos de Tater de papa sazonados
Batido de coco y aguacate
Pan plano de elote

• La generación Z ve el valor en términos de precio y calidad de los alimentos. Son la generación más sensible al precio y la más propensa a justificar el hecho de comer fuera de casa si consideran que tiene un buen valor. El “valor” para ellos es una combinación de precio y calidad de los alimentos. Consideraciones como la experiencia gastronómica, el tamaño de la porción y el servicio no tienen tanta importancia. Concéntrate en ingredientes de calidad servidos en porciones saludables a un precio razonable.

Estos productos Simplot son una gran opción para eso:
Frutas y vegetales rostizados de Simplot RoastWorks^®: Su color y sabor rostizados añaden un atractivo exclusivo a cualquier platillo. Echa un vistazo a nuestras nuevas opciones listas para comer (ready-to-eat, RTE) que pueden descongelarse y servirse directamente desde la bolsa, perfectas para ensaladas y otros aperitivos fríos.

Arroz con cilantro y lima y maíz rostizado a la llama de Simplot Good Grains™: Arroz integral, frijoles negros, maíz rostizado a la llama, poblanos, tomates, cebollas en un sabroso condimento de cilantro y lima.

• La generación Z utiliza la entrega más que nadie. La entrega a domicilio representa el 26 % de todos los pedidos de alimentos de la generación Z en Estados Unidos.¹ Ninguna generación utiliza la entrega más que esta. Asegúrate de tener artículos que puedan soportar las exigencias del transporte.

Estos productos Simplot ofrecen el tiempo de conservación extralargo que necesitas:
Papas a la francesa de Simplot Delivery+^®: Obtén más de 40 minutos de tiempo de conservación, además de la posibilidad de que los clientes recalienten estas papas a la francesa en el microondas.

Papas rostizadas de Simplot RoastWorks^® Baby Bakers™: El atractivo irresistible de las papas bebé que se transporta bien y tiene un excelente sabor.

• La generación Z lo quiere sin contacto. Son la generación n.° 1 en términos de uso de tecnología para pedidos, pagos y entregas sin contacto.¹ Según las encuestas, esta tendencia no terminará con la pandemia, así que, si deseas atraer y retener a estos clientes expertos en tecnología, asegúrate de ofrecer opciones móviles y en línea para pedir y pagar comidas.

Para obtener más información, consulta nuestro libro electrónico, “The Ultimate Guide to Delivery & Takeout” (La guía definitiva para entregas y comida para llevar).

Si bien este artículo se centra en la generación Z, muchas de estas tendencias, como el creciente uso de la tecnología y la preferencia de la entrega y la comida para llevar, se aplican a los Boomers, la generación X y los millenials en cierta medida, por lo que mejorar tu propuesta en cualquiera de estos aspectos es una inversión inteligente. ¿Y qué sentido tiene esperar? Para los restaurantes, la generación Z está ganando importancia cada día que pasa.

¹ Technomic, Inc., The Gen Z World (El mundo de la generación Z), 2021