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Category: Historias de cocina

No más papas a la francesa blandas en un restaurante emblemático de Nueva Orleans

Cuando has sido un restaurante icónico durante tanto tiempo como Parkway Bakery & Tavern, las papas a la francesa blandas no tienen lugar en tu menú.

7/13/2023

Un chef galardonado con un Michelin elige las papas a la francesa de Simplot Conquest® Delivery+® para su última propuesta

¿Qué sucede cuando los operadores cambian a las papas a la francesa de Simplot Conquest® Delivery+® con un tiempo de conservación de más de 40 minutos líder en la industria? Mira esta increíble historia de Scoville Hot Chicken en Atlanta, GA. (Pista: las papas blandas no tuvieron oportunidad).

12/16/2021

¿Es creíble un tiempo de conservación de más de 40 minutos para las papas a la francesa? Jethro’s BBQ lo averigua.

Al igual que muchos restaurantes de servicio completo, Jethro’s BBQ, una cadena emergente de restaurantes de barbacoa en Des Moines, Iowa, se vio obligada a adoptar un modelo de comida para llevar y entrega al 100 % por la pandemia. Si bien el servicio para llevar es parte del modelo de negocios de Jethro’s desde hace tiempo, han tenido algunos desafíos.

10/25/2021

Diferenciarse o desaparecer: cómo las papas a la francesa únicas ayudan a un operador de Jersey Shore a destacarse

La competencia siempre ha sido difícil en la industria de los restaurantes. Pero es en especial difícil en Jersey Shore cerca de Stone Harbor, Nueva Jersey. Allí, decenas de operadores tienen solo 15 semanas para generar la mayor parte de sus ganancias anuales antes de que finalice la temporada de verano.

9/28/2020

Purdue University adopta granos congelados para igualar la tendencia vegetal y reducir la mano de obra

En el campus, los estudiantes de la generación Z que tienen en cuenta temas como el cambio climático y el bienestar animal aprecian sus beneficios ambientales y la sostenibilidad de las opciones a base de plantas, en relación con otras opciones de alimentos. Así que no es de extrañar que tantos estudiantes estén buscando activamente platillos de origen vegetal en los comedores.

9/28/2020

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No más papas a la francesa blandas en un restaurante emblemático de Nueva Orleans

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