En Simplot Foods, nuestra misión es alimentar al mundo dando vida a los recursos de la Tierra. El hecho de que la agricultura represente aproximadamente el 80 % del consumo total de agua en los EE. UU. (90 % en los estados del oeste) pone una gran parte de la responsabilidad de garantizar la disponibilidad futura de agua directamente en los productores de alimentos como nosotros.

El desperdicio siempre ha sido un problema en la industria de los restaurantes. Sin embargo, como consecuencia de la pandemia, muchos operadores están encontrando maneras de reducir el desperdicio y aumentar su rentabilidad en el proceso.

Al igual que la mayoría de los operadores, seguro ofrezcas utensilios de plástico para los pedidos para llevar y otras ocasiones. Ahora multiplica eso por millones de restaurantes. En conjunto, da como resultado un enorme relleno sanitario de productos plásticos de un solo uso a base de petróleo que se descomponen muy lento, o no se descomponen en absoluto.

¿Alguna vez te preguntaste qué hacemos para producir alimentos de manera más sostenible? Simplot Foods ha agregado una nueva sección en simplotfoods.com que detalla nuestros esfuerzos continuos de sostenibilidad.

Como una cuestión de supervivencia, los restaurantes aprendieron a operar de manera más eficiente durante la pandemia. Pero todavía hay una ineficiencia que muchos operadores aún no han abordado: el desperdicio de comida.