Las recetas de comida más populares de 2021

¿Ya probaste la pasta feta horneada para la cena? ¿De repente solo viste imágenes de café batido en tu feed social? Tik Tok, una plataforma social popular, ha dado a los consumidores un nuevo acceso al mundo culinario. La receta de tendencia de la semana o del mes aparentemente llena Internet con reseñas de consumidores en casa que prueban las creaciones.

Si bien es posible que muchos de estos conceptos de recetas no lleguen a un menú, no podemos evitar reconocer lo que nos están diciendo sobre los sabores que los consumidores desean.

Echamos un vistazo a algunas de estas recetas de comida más populares para ver qué podría convertirse en un artículo imprescindible del menú y qué es probablemente solo una moda.

Avena horneada
Comidas dulces a la hora del desayuno. ¡Cuenta con nosotros! Si bien a la mayoría de las personas les encanta una pila tradicional de hotcakes por la mañana, no siempre es la opción más nutritiva. ¿Qué pasaría si hubiera una forma de desayunar un pastel y no sentirse culpable?

*Ingresa a avena horneada.

Mezclar la avena hasta obtener un polvo fino y agregar otros ingredientes, como un huevo y una banana, antes de calentarla hasta lograr la forma de cúpula perfecta, es un desayuno delicioso y sin culpa. Si bien es probable que esto no reemplace los hotcakes en el menú, puede ser lo suficientemente convincente como para considerar qué otros alimentos nutritivos se pueden modificar para crear un plato que sirva tanto para el desayuno como para el postre.

¿Podría nuestro tazón para el desayuno de camotes y quinoa satisfacer esta necesidad? ¡Creemos que sí!

Tablas de desayuno
Aunque el concepto de organizar alimentos compartibles no es nuevo, tal vez llevarlo a diferentes momentos del día sí lo sea. La tabla de desayuno, también conocida como tabla de brunch, es la última tendencia para los amantes de las tablas de fiambres en todas partes. Si esto nos dice algo sobre los consumidores, es que nunca está de más encontrar formas creativas de presentar una comida. También ayuda a que una tabla a menudo se adapte sin esfuerzo a una historia de Instagram. Un beneficio mutuo para el consumidor que tiene algo para que sus seguidores envidien y para el operador que acaba de obtener una promoción gratuita. Recuerda el #phoneeatsfirst estos días.

Esta tabla de bocaditos de huevo con gruyere, granos antiguos y col rizada es fácil de compartir y de fotografiar.

Pollo vegano
Vegano y pollo son dos palabras que aparentemente no van juntas. Sin embargo, todo esto cambió a principios de este año cuando una tendencia giró en torno al seitán, un alimento alto en proteínas cocido a partir de gluten de trigo, que es un sustituto popular del pollo. Muchos se apresuraron a probar el sustituto de la carne pero hubo opiniones variadas entre ellos. Sin embargo, la dieta basada en este estilo de vida sigue creciendo, y encontrar nuevas recetas para atraer a estos clientes será importante.

Pensamos especialmente que el seitán tiene un atractivo para el mercado cuando lo adornas y lo conviertes en un sustituto del pollo frito, como nuestra receta de pollo frito vegano con agave caliente.

Café Dalgona “batido”
¿A quién no le gusta el café, la leche o una alternativa láctea, y el azúcar batidos juntos? Bueno, tal vez algunos aficionados al café que normalmente no optarían por el café instantáneo. Pero, independientemente de eso, esta tendencia arrasó en internet a principios de 2020. Aunque un artículo en Forbes ya ha determinado que puede no ser la mejor forma de café para hacer la transición de la cocina doméstica a la operativa, la tendencia aún puede tener cierto atractivo para los operadores.

Para empezar, a las personas les gusta el café en casi cualquier presentación: frío, caliente, batido, en helado y la lista continúa. En segundo lugar, las personas probarán la mayoría de las cosas estéticamente agradables. Nuestro
café de mango frío (en la foto de arriba) y nuestro café en espuma fría de aguacate y coco son excelentes maneras de atraer la atención y el estómago.

Para obtener más inspiración, consulta nuestra Lista de las 10 recetas principales para averiguar qué más está en tendencia.