Diez consejos de mercadeo para programas de entrega y comida para llevar

Una de las consideraciones más importantes al decidir cómo ofrecer comidas fuera de las instalaciones es cómo afectará tu estrategia de mercadeo. Ya sea que optes por asociarte con empresas externas de entrega o manejarlo tú mismo (más información sobre eso aquí), deberás decidir cuánto control de la relación con el cliente estás dispuesto a renunciar por el potencial de visibilidad que ofrecen las aplicaciones de terceros. 

Cualquiera sea tu elección, estas son algunas maneras de hacer correr la voz sobre tu programa de servicio fuera de las instalaciones:

1. Sitio web
Con solo agregar un botón a tu sitio web y páginas de redes sociales que diga que ahora realizas entregas a domicilio u ofreces opciones para llevar es la mejor manera de que la gente se entere. También puedes configurar una ventana emergente para que la gente no se pierda tus nuevas opciones de entrega a domicilio, como hace Reem’s California en Oakland, CA.

2. Redes sociales
Muchas de las aplicaciones y plataformas proporcionan materiales de mercadeo a los restaurantes para ayudarles a promocionarse a través de las redes sociales. Por ejemplo: UberEats tiene un libro electrónico sobre cómo hacer una alianza para la construcción de marca de forma correcta para usar en las redes sociales, y ChowNow ha desarrollado integraciones con Facebook e Instagram que te permiten incluir botones que dirigen a tus seguidores a tu plataforma de pedidos en línea. Tus seguidores de redes sociales ya están lo suficientemente comprometidos con tu marca como para seguirte, así que asegúrate de que conozcan tu servicio fuera de las instalaciones.

3. Publicidad dirigida en redes sociales
El uso de los datos y las capacidades de dirección de los anuncios en las redes sociales pueden ayudarte a hablarles a clientes nuevos (por geografía, intereses y otras características) que estarán predispuestos a tu marca. El chef Eric Rivera, propietario del restaurante Addo en Seattle, ha construido una operación muy adaptable y diversa durante los últimos años. Cuando comenzó la pandemia, pudieron cambiar su modelo de negocios sobre la marcha y ofrecer algunas experiencias realmente únicas en el hogar sin usar ninguna de las grandes aplicaciones de terceros. Apuntar las estrategias de mercadeo a clientes nuevos mediante redes sociales y publicidad dirigida ha sido clave en su éxito desde que comenzó la pandemia, tal como comparte en este hilo de Twitter: “Para nuestros anuncios, utilizamos principalmente Facebook e Instagram... No soy fanático de Facebook ni Instagram, pero el componente publicitario es gigante para nosotros y, francamente, sin él hubiéramos cerrado”.¹ Han implementado muchas tecnologías diferentes y Rivera siempre ha utilizado los datos y análisis de los distintos canales de redes sociales para ayudar a orientar ideas nuevas. Este es un gran ejemplo de cómo se puede aprovechar la experiencia del cliente en línea.

4. Combinar servicios de entrega internos y de terceros
Si decides encargarte tú mismo de las entregas, igual puedes usar aplicaciones de terceros más grandes como una plataforma de pedidos en línea adicional, con el objetivo principal de que te conozcan. Haz que todo el resto de tu mercadeo digital apunte a tu propia aplicación o sistema de pedidos web.

5. Mercadeo de pago a través de aplicaciones de terceros
Todas las aplicaciones de terceros ofrecen alguna forma de promociones de mercadeo pagadas. Por ejemplo: “Entrega gratis con el primer pedido” de DoorDash o “$10 de descuento en $30” de Grubhub. Estos ayudan a conseguir clientes nuevos y puedes hacer un seguimiento de la popularidad de estas promociones en sus portales para comerciantes. Ten en cuenta que estas campañas no son gratuitas y te cobraran, ya sea una tarifa fija por pedido o una comisión.

6. Optimización de búsqueda
Asegúrate de tener información actualizada y detallada sobre varias herramientas de búsqueda como Yelp!, Tripadvisor y Google Business Listings. Esto ayudará a las personas a encontrarte cuando busquen restaurantes en la zona.

7. Calificaciones y reseñas
Lleva un registro de reseñas como Yelp!, Tripadvisor y Google. A diferencia de muchas de las aplicaciones de entrega de terceros, puede usar estas plataformas para comunicarte directamente con los clientes e interactuar con ellos en función de sus experiencias.

8. Email
Si tus clientes han optado por recibir correos electrónicos tuyos, úsalos para comunicar ofertas especiales y opciones nuevas, pero limita la frecuencia a una vez por semana para que sean relevantes.

9. Fotografiar los alimentos de forma adecuada
Según las aplicaciones de envío de alimentos, tener buenas fotos de la comida aumenta las ventas en un 30 %. Algunas de las aplicaciones de terceros proporcionan un fotógrafo gratuito para tomar fotos de los platillos. Pero si decides hacerlo tú mismo, no necesitas una cámara costosa: un teléfono inteligente hará un buen trabajo.

10. Enfoque en la retención de clientes
Atraer clientes nuevos es tan importante como atender a los habituales. En promedio, los clientes que regresan gastan el doble que los nuevos, por lo que vale la pena promover estas relaciones con ofertas y comunicaciones especiales.² Considera agregar un cupón en la bolsa con un descuento para el próximo pedido de entrega y una nota personal agradeciéndoles por elegir tu negocio. ¡Haz que se sientan apreciados!

Utiliza el mercadeo para atender mejor a los clientes

Centrarse en el mercadeo puede ser muy beneficioso para tu negocio, ya que te ayuda a generar más pedidos, pero también te proporciona herramientas para atender mejor a los clientes. No temas explotar la creatividad con las diferentes herramientas y campañas de mercadeo que puedes emplear. Si ofreces una experiencia sobresaliente a través de tu mercadeo y tus interacciones digitales, puedes desarrollar una base de clientes fieles que recurran a ti con regularidad para sus pedidos de entrega y para llevar.

¹ https://twitter.com/ericriveracooks/status/1282506800646901761?s=20
² http://rejoiner.com/resources/how-to-convert-an-existing-customer-into-a-repeat-customer/