El avance de las plantas toma protagonismo

¿Estás ofreciendo suficientes alternativas sin carne para tus clientes?

Para la mayoría de los estadounidenses, la idea de elegir comer proteínas vegetales frente a proteínas de origen animal no es una propuesta de todo o nada. Sin embargo, con la tendencia a largo plazo hacia la salud y el bienestar, más clientes están considerando reducir su consumo de proteínas de animales, en particular carne roja:

• El 45 % de los consumidores cree que comer proteína animal es un problema de salud
• El 26 % de los consumidores dijo que comió menos proteínas de origen animal en los últimos 12 meses
• El 60 % de los millenials consumen comidas de origen vegetal análogas
• El 34 % de los consumidores come una comida vegana al menos una vez a la semana (¡Datassential SNAP! Keynote, 2018)

Además, las experiencias positivas con proteínas de origen vegetal en el centro del plato están aumentando la disposición del público a probar alternativas:

• El 48 % de las personas que consumen alternativas a base de plantas dicen que pueden ser tan satisfactorias como los alimentos de origen animal (Datassential SNAP! Keynote, 2018)
• Los sándwiches/platillos principales vegetarianos han sido la opción de proteína de sándwich/platillos principales de mayor crecimiento en los últimos cinco años.

El aumento simultáneo de los superalimentos de origen vegetal

Este cambio hacia las proteínas de origen vegetal coincide con la adopción impulsada por los medios de los llamados “superalimentos”, que ofrecen granos y proteínas de origen vegetal junto con una impresionante variedad de otros nutrientes esenciales.

Penetración de superalimentos en el menú (crecimiento en 4 años):¹

• Quinoa +190 %
• Coles de Bruselas +154 %
• Aguacate +17 %

Según Datassential, el 50 % de los consumidores están interesados en probar superalimentos de granos y proteínas vegetales. La incidencia de los tazones de granos ha explotado en más del 200 % solo en los últimos cuatro años.

Útiles productos Simplot de origen vegetal

A menudo, los ingredientes necesarios para ofrecer opciones de origen vegetal pueden sufrir disponibilidad estacional y calidad inconsistente. Simplot ofrece una amplia cartera de productos que hacen que ofrecer estas alternativas proteicas sea más rápido, más rentable y menos derrochador.

Granos antiguos de Simplot Good Grains™: desde arroz integral hasta quinoa, elige entre varios granos y combinaciones de granos, perfectamente cocidos y luego congelados para conservar su sabor. Sin conjeturas, solo calienta y sirve. Ideal para tazones de granos, sopas, ensaladas de plato principal y más. Ver productos >>

Simplot Harvest Fresh Avocados™: obtén el rico sabor y la nutrición del aguacate sin todo el trabajo, los desperdicios ni la inconsistencia. Disponible en pulpa, rebanadas, cubos y guacamole, en versiones refrigeradas y congeladas. Ver productos >>

Vegetales de Simplot Simple Goodness™: elige entre docenas de excelentes opciones que hacen que sea más fácil ofrecer siempre excelentes vegetales todo el año. Ver productos >>