Products used in this recipe
Simplot RoastWorks®Flame-Roasted Corn & Jalapeno Blend
Tamaño del paquete: 6/2.5lb
SKU: 10071179034841
Simplot Good Grains™Quinoa roja
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179038009
Simplot RoastWorks®Camotes rostizados
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179027058
Simplot Harvest Fresh® AvocadosPulpa de aguacate en trozos, congelada
Tamaño del paquete: 8/2 lb
SKU: 10071179032397
Tacos vegetarianos de camotes
Yield: 24 Raciones (1 taco)
Yield: 24 Raciones (1 taco)
¿Buscas una opción de almuerzo vegetariano? ¿Que te parecen los tacos? Llenos de camote y maíz asados, quinoa y pico de gallo, estos podrían ser un nuevo favorito para el almuerzo.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela el aguacate según las instrucciones del empaque. Prepara la combinación de maíz y jalapeño y la quinoa roja de acuerdo con las instrucciones del empaque. Agrega ambas preparaciones a un tazón grande y enfría. Mezcla los tomates en cubos y el cilantro picado para incorporarlos. Reserva frío.
Paso 2
En un tazón mediano, combina el alioli de chipotle y el aguacate, mezcla hasta obtener la textura deseada. Reserva frío.
Paso 3
Prepara los camotes de acuerdo con las instrucciones del empaque. Mantén caliente.
Paso 4
Para ensamblar los tacos; coloca una porción de camote en una tortilla tibia de harina o maíz, cubre con la mezcla de maíz y quinoa, y el queso fresco. Sirve con guacamole de chipotle al costado.
Products used in this recipe
Simplot RoastWorks®Flame-Roasted Corn & Jalapeno Blend
Tamaño del paquete: 6/2.5lb
SKU: 10071179034841
Simplot Good Grains™Quinoa roja
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179038009
Simplot RoastWorks®Camotes rostizados
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179027058
Simplot Harvest Fresh® AvocadosPulpa de aguacate en trozos, congelada
Tamaño del paquete: 8/2 lb
SKU: 10071179032397
