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Pequeños sándwiches de falda de res ahumada con ensalada de repollo, aguacate y eneldo
Yield: 14-16 Raciones (1 slider each)
Yield: 14-16 Raciones (1 slider each)
Sirve unos cuantos de estos pequeños sándwiches en tu menú de aperitivos o bocadillos. Cargados con tierna falda ahumada, ensalada de repollo napa crujiente y una salsa picante y vibrante de Piri Piri que realmente resalta, estos pequeños sándwiches, servidos en panecillos de brioche con ajonjolí, realmente satisfacen.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela la pasta de aguacate y eneldo de acuerdo con las instrucciones del empaque.
Paso 2
Para preparar la salsa de Piri Piri y barbacoa, coloca los primeros diez ingredientes (desde el aceite de oliva hasta la sal) en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Integra la mezcla con la salsa barbacoa en un tazón y reserva para el servicio.
Paso 3
Pica finamente el repollo napa y mezcla con la pasta de aguacate y eneldo, la pimienta negra y el aceite de oliva.
Paso 4
Pincela los panes con clara de huevo y espolvorea con semillas de ajonjolí. Tuesta en el horno durante 2 minutos. Para servir, coloca la falda de res preparada sobre los panecillos para minihamburguesas, cubre con una generosa porción de ensalada de col y rocía con salsa barbacoa.
*Sugerencia de servicio: Sirve 2 o 3 minihamburguesas con papas a la francesa crujientes como acompañamiento.
