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Fletán en Papillote
Yield: 12 Raciones (8 oz.)
Yield: 12 Raciones (8 oz.)
Filete de fletán con aroma a hierbas al vapor en pergamino con verduras y vino blanco, cubierto con queso feta desmenuzado.
Preparation Instructions:
Paso 1
Precalienta el horno a 425 ºF.
Paso 2
Para cada porción, coloca una hoja de papel pergamino sobre una superficie de trabajo. Coloca un filete de fletán en un costado del papel pergamino y espolvorea con 1 cucharadita de condimento Montreal. Cubre el filete con 2 rodajas de limón, 4 oz. de la combinación de verduras, una ramita de estragón y 3/4 fl. oz. de vino. Dobla el papel pergamino sobre el filete y enrolla a lo largo del borde para sellar.
Paso 3
Coloca en una bandeja para hornear y hornea durante 8 minutos o hasta que el pescado esté opaco y escamoso.
Paso 4
Abre el centro de la bolsa y decora cada porción con 1/4 de oz. de queso feta, rodaja de limón y ramita de estragón.
