Wrap crunch de desayuno

Paso 1

Descongela la pasta de aguacate de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 2

Para preparar la salsa picante de maíz rostizado, agrega todos los ingredientes a una licuadora Vitamix o procesadora de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega más agua si es necesario para ajustar la consistencia.

Paso 3

Prepara bocadillos corte lattice de acuerdo con las instrucciones del empaque. En un tazón pequeño, mezcla la lechuga y el jalapeño.

Paso 4

Para armar el wrap, unta 2-3 oz de la pasta de aguacate en el centro de la tortilla, dejando los bordes libres. Cubre la preparación con la mezcla de lechuga romana, tortilla crocante, huevos revueltos y bocadillos corte lattice. Comienza a doblar una sección a la vez creando 8 pliegues hacia el centro, superponiendo uno sobre otro.

Paso 5

Coloca el wrap, con el lado doblado hacia abajo, sobre una parrilla o plancha precalentada durante 60 a 90 segundos para que quede crujiente y se sellen los pliegues. Voltea y sella el otro lado (parte superior) hasta que esté dorado. Corta el wrap por la mitad y colócalo en un plato para servir con un acompañamiento de salsa caliente. Decora con cilantro y cuñas de lima.