Nachos veganos

Paso 1

Descongela los guisantes y el aguacate según las instrucciones del empaque, mantén refrigerados.

Paso 2

En el procesador de alimentos, coloca los guisantes y la pulpa de aguacate y procesa hasta que se desarmen pero sigan teniendo trocitos. Agrega el jugo de lima, la sal y la pimienta, luego pulsa para distribuir los condimentos. Transfiere a un recipiente y refrigera hasta que sea necesario.

Paso 3

En un tazón, combina los frijoles con el pico de gallo preparado hasta que estén mezclados uniformemente. Transfiere a un recipiente y refrigera.

Paso 4

Para cada porción, prepara 4 oz. de papas a la francesa SIDEWINDERS™ de acuerdo con las instrucciones del empaque. Drena bien y mantén caliente. Transfiere las papas a la francesa al plato para servir, cubre con 2 1/2 fl. oz. de queso de castaña tibio, 1 oz. de pico de frijoles negros y decora con cebollas moradas en vinagre y rodajas de jalapeño. Sirve con un acompañamiento de guacamole con guisantes.