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Tortilla española
Yield: 2 Tortillas Raciones (55 oz. each)
Yield: 2 Tortillas Raciones (55 oz. each)
Puedes llamarla tortilla española, omelet abierto o cazuela para desayuno, pero asegúrate de incorporar esta receta, porque tus clientes amarán este platillo delicioso.
Preparation Instructions:
Paso 1
Precalienta el horno a 350 °F.
Paso 2
Casca los huevos en un tazón y bate hasta que se mezclen. Condimenta con sal y pimienta. Agrega 1 fl. oz. de aceite de oliva a dos bandejas para pasteles de 9 pulgadas o sartenes de hierro fundido, agrega 20 oz. de combinación de papas de piel roja y jalapeño a cada bandeja. Revuelve para mezclar y coloca en el horno durante 5 a 7 minutos. Retira del horno, agrega la mitad de salchicha, los huevos y el queso a cada cacerola y revuelve rápidamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos por igual.\t\t\t\t
Paso 3
Vuelve a colocar las bandejas en el horno y cocina durante 12 a 15 minutos hasta que los huevos estén bien cocidos y la parte superior esté dorada. Deja enfriar ligeramente antes de voltear sobre una tabla de cortar. Corta en rodajas las porciones deseadas.
