Products used in this recipe
Simplot RoastWorks®Camotes rostizados
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179027058
Simplot RoastWorks®Combinación Fiesta de maíz rostizado a la llama y frijoles negros
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179777762
Simplot RoastWorks®RTE Flame-Roasted Unseasoned Peppers & Onions Blend
Tamaño del paquete: 6/2.5lb
SKU: 10071179020240
Simplot Harvest Fresh® AvocadosGuacamole estilo occidental, congelado
Tamaño del paquete: 12/1 lb
SKU: 10071179193425
Tazón de camote estilo sudoeste | Simplot Foods
Yield: 63 Raciones
Yield: 63 Raciones
¿Qué tal una opción de “desayuno para el almuerzo”? Este tazón vegetariano rústico incluye camotes asados, maíz y frijoles negros, pimientos, cebollas y huevos revueltos con queso.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela los huevos líquidos en refrigeración.
Paso 2
Prepara los camotes y la combinación de maíz y frijoles negros de acuerdo con las instrucciones del empaque; mantén separados. Mantén tibio hasta el servicio.
Paso 3
Con las manos recién enguantadas, tritura los chips de tortilla en trozos de aproximadamente 1 pulgada y reserva.
Paso 4
Rocía las bandejas para mesa de vapor de 2 pulgadas grandes con desmoldante. Cada bandeja contiene aproximadamente 31 porciones de mezcla de huevo.
Paso 5
Precalienta la sartén inclinable a fuego medio-alto. Agrega aceite, luego las cebollas y los pimientos escurridos. Calienta, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté bien caliente. Agrega los huevos, revolviendo constantemente hasta que los huevos estén revueltos y completamente cocidos. Apaga el calor. Incorpora el queso y los chips de tortilla triturados y revuelve para mezclarlos de manera uniforme y derretir el queso. Transfiere la mezcla de huevo a bandejas de 2 pulgadas. Cubre y mantén caliente para el servicio.
Paso 6
Para servir, divide los siguientes artículos en cada tazón; 1/2 taza de camotes asados usando un cucharón de 4 oz., 1/4 taza de maíz y frijoles usando un cucharón de 2 oz. y 1/2 taza de mezcla de huevo usando una cuchara medidora n.º 8.
Sugerencia del menú
Sugerencia del menú: Ofrece guacamole estilo occidental con aguacates Simplot Harvest Fresh™ como condimento. Sirve con una tortilla integral de 8 pulgadas para proporcionar un adicional de 1.5 oz. eq. de grano integral rico en fibra (Whole Grain-Rich, WGR).
Componentes del plato
Componentes del plato: 2 1/2 oz. eq. de carne/alternativa de carne, 1/2 oz. eq. de granos, 1 taza de verduras (1/2 taza de verduras rojas o naranjas y 1/2 taza adicional)
Products used in this recipe
Simplot RoastWorks®Camotes rostizados
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179027058
Simplot RoastWorks®Combinación Fiesta de maíz rostizado a la llama y frijoles negros
Tamaño del paquete: 6/2.5 lb
SKU: 10071179777762
Simplot RoastWorks®RTE Flame-Roasted Unseasoned Peppers & Onions Blend
Tamaño del paquete: 6/2.5lb
SKU: 10071179020240
Simplot Harvest Fresh® AvocadosGuacamole estilo occidental, congelado
Tamaño del paquete: 12/1 lb
SKU: 10071179193425