Pizza de manzana asada y almendras

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Yield: 6 Raciones (35 oz.)

Yield: 6 Raciones (35 oz.)

Las manzanas Fuji asadas a las llamas combinadas con queso mascarpone, arándanos rojos y almendras hacen que este un postre sea delicioso.

Mezcla de queso mascarpone:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Queso mascarpone, ablandado	20 oz.
Azúcar morena	6 oz.
Crema agria	10 oz.
Extracto de almendra		1 cucharadita
Extracto de vainilla		1/2 cucharadita

Cubierta de Streusel:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Azúcar morena	5 1/2 oz.
Mantequilla, ablandada	4 1/2 oz.
Harina, para todo uso	4 oz.
Avena arrollada	4 oz.

Pizza y cubiertas:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Arándanos rojos secos	3 oz.
Masa de pizza, 14 pulgadas, fermentada		6 cada uno
Simplot RoastWorks®: Manzanas Fuji rostizadas a la llama RTE	60 oz.
Almendras fileteadas	6 oz.
Salsa de caramelo, preparada		como decoración

Preparation Instructions:

Paso 1

Precalienta el horno a 425 ̊F.

Paso 2

Coloca los arándanos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua, cocina a fuego lento hasta que los arándanos se hinchen. Escurre los arándanos, cubre y refrigera hasta que estén listos para usar.

Paso 3

En un tazón para mezclar, combina el mascarpone, el azúcar moreno, la crema agria y los extractos de almendra y vainilla. Mezcla hasta que los ingredientes se integren bien. Cubre y refrigera hasta el momento de usar.

Paso 4

En una batidora, combina el azúcar moreno, la mantequilla, la harina y la avena con una paleta hasta que se desmenucen. Reserva.

Paso 5

Coloca una masa fermentada en una rejilla para pizza. Esparce 6 oz. de la mezcla de queso mascarpone sobre la corteza. Distribuye uniformemente 10 oz. de las manzanas Fuji asadas a las llamas RoastWorks® sobre la mezcla de queso. Espolvorea con 1 oz. de almendras y 1 oz. de arándanos. Espolvorea 3 oz. de la cubierta de streusel sobre la pizza.

Paso 6

Hornea la pizza en un horno para pizza precalentado durante 5 a 10 minutos o hasta que esté dorada. Rocía ligeramente con salsa de caramelo preparada.