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Papas a la francesa cargadas de Kimchi estilo callejero
Yield: 10 Raciones (16 oz. each)
Yield: 10 Raciones (16 oz. each)
¿Alguna vez pensaste en cubrir un plato de papas a la francesa Sidewinders™ con camarones tiernos salteados, kimchi y una salsa picante de sriracha y aguacate? Adelante, di que este plato de papas a la francesa cargadas fue tu idea; nunca lo diremos.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela la pulpa de aguacate según las instrucciones del empaque.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcla el aguacate y la mayonesa, 1 oz. de Sriracha y condimento togarashi. Transfiere a una botella exprimible.
Paso 3
Mezcla el refresco, la cebolla, el vinagre, el jengibre, el ajo en polvo, la pimienta negra, el gochujang y el yuzu en el recipiente de la licuadora. Procesa hasta obtener un puré de consistencia suave.
Paso 4
Para cada porción, saltea 4 oz. de camarones en una sartén con 3/4 taza (6 fl. oz.) de salsa hasta que los camarones estén cocidos y la salsa se haya reducido para cubrir los camarones.
Paso 5
Para cada porción, prepara 8 oz. de papas a la francesa según las instrucciones del empaque. Saltea 2 oz. de Kimchi con 1 tsp. de aceite vegetal en la sartén para caramelizar. Cubre con 4 oz. de camarones salteados, 2 oz. de queso, haz un zigzag con 1 fl. oz. de salsa de aguacate y 1/2 fl. oz. de salsa Sriracha. Termina con 1/2 cda. de cilantro y 1/2 cdta. de semillas de ajonjolí blanco y negro.
