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Brócoli, jamón y papas con queso al horno
Yield: 25 Raciones (6 oz.)
Yield: 25 Raciones (6 oz.)
Esta comida estilo cazuela es una forma ingeniosa de hacer que los niños (y los adultos) coman sus verduras.
Preparation Instructions:
Paso 1
Precalienta el horno a 400 °F.
Paso 2
Rocía una bandeja de hotel grande poco profunda con desmoldante o usa un papel encerado para bandejas.
Paso 3
Para hacer la salsa, derrite la mantequilla en una cacerola. Agrega harina de a poco, mezclando bien. Calienta hasta que la mezcla comience a burbujear. Reduce el calor a medio-bajo. Incorpora lentamente la leche y agrega la sopa. Condimenta con sal y pimienta. Calienta la mezcla hasta que hierva y luego retírala del fuego.
Paso 4
En un tazón grande, mezcla el brócoli con las hash browns de papas, el jamón cortado en cubos y los pimientos rojos, y 4 oz. de queso rallado. Vierte la salsa de queso por encima y mezcla bien. Transfiere la mezcla a la bandeja preparada y cubre.
Paso 5
Hornea durante 50 a 55 minutos hasta que la mezcla alcance los 165 °F. Retira del horno y cubre con el queso rallado restante. Vuelve al horno sin tapar hasta que el queso se derrita y burbujee.
Paso 6
Corta porciones de 5x5 para obtener 25 rebanadas y sirve inmediatamente. *Punto de control crítico (Critical Control Point, CCP): mantén a 135 °F o más para el servicio en caliente.
