Pastel de durazno y azúcar morena

Yield: 4 Raciones (8-inch Round Pans, 33 oz. each)

Yield: 4 Raciones (8-inch Round Pans, 33 oz. each)

Un postre clásico y de antaño que a casi todos les encanta… porque es sabroso e increíblemente fácil de preparar. Ya preparamos los duraznos para ti, ¿qué estás esperando?

Ingrediente	Peso	Cantidad
Azúcar morena, envasada	7.3 oz.	1 taza
Harina multiuso, dividida	15 oz.	3 tazas
Almidón de maíz		2 cucharada
Especias para pastel de calabaza, dividida		1 1/2 cucharada
Sal kosher		1/2 cucharadita
Mantequilla, derretida	8 oz.	1 taza
Simplot Simple Goodness™: Duraznos, IQF rebanados	5 lbs.	6 tazas
Azúcar granulada	14.2 oz.	2 tazas
Polvo para hornear		1 cucharada
Mantequilla, ablandada	6 oz.	3/4 taza
Huevos		6 cada uno
Crema agria	4 1/2 oz.	1/2 taza
Azúcar granulado, grueso		4 cucharada

Preparation Instructions:

Paso 1

Precalienta el horno de convección a 350 ºF. Rocía cuatro moldes redondos para tortas de 8 pulgadas o moldes de aluminio desechables con aerosol para moldes.

Paso 2

En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, 5 oz. de harina, el almidón de maíz, 1/2 cda. de especias para pastel, la sal y la mantequilla derretida. En un tazón grande, combina los duraznos y la mezcla de azúcar morena, mezcla o revuelva para integrar. Divide en porciones 24 oz. de relleno de durazno en cada molde.

Paso 3

Para la cubierta, mezcla 10 oz. de harina, polvo para hornear, 1 cda. de especias para pastel en un recipiente mediano. Incorpora la mantequilla ablandada hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Bate los huevos y la crema agria en una taza medidora. Agrega a la cubierta los ingredientes secos. Cubre cada molde con 10 oz. de mezcla de ingredientes con una cuchara. Espolvorea cada molde con 1 cda. de azúcar gruesa. Hornea sin tapar durante 20 minutos, cubre con papel de aluminio y hornea otros 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.