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Puré con tocino y coles de Bruselas con salsa de cerveza stout
Yield: 10 Raciones
Yield: 10 Raciones
Puré de papas repleto de sabor cubierto con salsa de cerveza negra en tendencia. Este plato agregará emoción y color de temporada a cualquier mesa.
Preparation Instructions:
Paso 1
Prepara el puré de papas según las instrucciones del empaque. Reserva caliente.
Paso 2
En una cacerola mediana, combina la cerveza, el agua y la mezcla de demi-glace a fuego medio. Mezcla hasta que esté suave y lleva a hervor a fuego medio-alto, batiendo constantemente. Reduce el fuego y agrega pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos adicionales. Reserva tibia para el servicio.
Paso 3
Para servir, coloca el puré de papas en un plato y decora con salsa picante, coles de Bruselas ralladas y lardons.
