Waffle de puré de morillas, camarones, langosta y vieiras

Paso 1

Calienta el puré de papas según las instrucciones del empaque y enfría.

Paso 2

Coloca el puré enfriado en un tazón mediano y agrega la mantequilla derretida, el ajo, la harina, los huevos, el cebollín, los hongos morilla y el queso parmesano.

Paso 3

Mezcla hasta incorporar bien los ingredientes. Coloca una taza de mezcla en una máquina para hacer waffles bien condimentada. Cocina hasta que estén crujientes y dorados. Coloca un waffle en el plato.

Paso 4

Vierte 4 fl. oz. de salsa de mantequilla en el plato. Coloca 3 camarones, 3 vieiras y 5 rebanadas de medallones de langosta en el plato. Sirve caliente.