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Taco de desayuno con papa y harissa
Yield: 16 Raciones (12 oz.)
Yield: 16 Raciones (12 oz.)
Este taco para el desayuno te sorprenderá y deleitará con su textura cremosa y las modernas papas de piel roja condimentadas con harissa.
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela el aguacate según las instrucciones del empaque. Mezcla la crema agria y la pasta harissa hasta que estén suaves. Calienta 2 fl. oz. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea las papas hasta que estén crujientes y bien cocidas. Retira las papas del fuego e incorpora la crema agria suavemente para cubrir todas las papas de manera uniforme. Mantén tibia.
Paso 2
Para cada porción, calienta la tortilla y cubre con 2 oz. de pulpa de aguacate, 2.5 oz. de mezcla de papas, 4 oz. de huevo revuelto, 0.2 oz. de queso Chèvre y 1 cucharada de cilantro. Sirve con 2 oz. de pico de gallo como acompañamiento.
