Esquites Con Dip de Pulpa de Aguacate Simplot®

Yield: 3 Raciones

Para los Esquites:

Para el Dip de Pulpa de Aguacate:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Harvest Fresh Avocados: Pulpa de aguacate, congelada	120 grams
de polvo de habanero	5 grams
de queso crema	100 grams
de crema para batir		10 ml
de mayonesa	5 grams
Cantidad suficiente de sal

Para el Montaje:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Cantidad suficiente de esquites
Cantidad suficiente de dip de aguacate
Cantidad suficiente de queso fresco rallado
Cantidad suficiente de chile piquín
Cantidad suficiente de mayonesa
Limón al gusto
Chapulines (opcionales)

Para los Esquites

Cocinar los granos de elote, hirviendo con el resto de los ingredientes. Drenar el liquido y saltear en mantequilla, rectificar sazón. Reservar.

Para el dip de Pulpa de Aguacate

Colocar en el procesador de alimentos la pulpa de aguacate Simplot® con el resto de los ingredientes. Sazonar con sal, reservar.

Para el Montaje

Colocar una base de esquites en el plato, añadir mayonesa, queso rallado, chile piquín y chapulines (opcional).

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